“谷雨喝一湯，一年病不沾”，建議多喝這湯，補足營養，增強免疫
發布時間：2025-10-24閱讀(5)
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已經到了4月份下旬，明日就是谷雨節氣，雨水開始增多，這個時候空氣里濕度很大，身體免疫力差，加上冷熱交替，許多疾病會找上門。春季是一年的開始，谷雨是春季的最后一個節氣，需要按照節氣的變化，少吃涼性的蔬菜，多喝各種鮮美的湯品，為身體儲備很多能量，讓你身體更加好，抵抗力增強。到了春季，很多人只知道喝湯，雞湯需要耗費太長時間，不如嘗嘗這款家常湯品——萵筍煎蛋黃骨魚湯，魚肉肥美，鮮嫩美味，湯品鮮美極了，湖北人經常吃它。很多人沒有吃過這道萵筍煎蛋黃骨魚湯，到底應該如何制作呢？快一點跟著小編了解下。“谷雨喝一湯，一年病不沾”，建議多喝這湯，補足營養，增強免疫。 
【萵筍煎蛋黃骨魚湯的正確做法】
食材明細：選購幾條新鮮黃骨魚（黃骨魚是一種魚肉，湖北人特別愛吃，肉質非常鮮嫩，吃起來不會膩，我們家孩子特別愛吃，煮湯也很不錯，魚湯非常鮮美，喝起來不油膩），新鮮萵筍一根（萵筍又叫青筍，是一種時令蔬菜，根莖非常鮮嫩，口感非常清脆，涼拌不如用來燉湯）， 雞蛋兩枚，食用油少許，生姜幾片，若干根香蔥，若干個大蒜頭，少許料酒，食鹽和胡椒粉少許，開水和冷水少許，其他調味品。
詳細制作順序：第一步：提前選購好萵筍，雞蛋和黃骨魚等食材，先把萵筍的葉子去掉，去掉青筍的葉子和外皮，去掉白莖洗凈，切成頭尾部位，斜切成若干小段，備用。第二步：將香蔥和紫蘇洗凈，切碎成若干細末，生姜切成細末，大蒜去皮切成蒜片，放在一邊備用。第三步：將黃骨魚去掉內臟和魚鰓，清洗掉表面的黏液，黃骨魚用姜片，料酒和食鹽腌制入味。
第四步：鍋底提前燒熱乎，加上食用油少許，打入兩枚雞蛋煎一會兒，兩面都煎至定型，撈出放涼，切成若干小塊，準備好幾種食材，開始制作這道萵筍煎蛋黃骨魚湯吧。
第五步：鍋底繼續加上食用油，下入幾個黃骨魚，小火慢慢煎至金黃，撒上少許食鹽，加上適量清水或開水煮沸。
第六步：放入一些姜蒜，丟入一些萵筍塊，放入煎好的雞蛋塊，加上半勺味極鮮，加上食鹽和胡椒粉調味，燜煮一小會兒。 (www.ws46.Com)
第七步：撒上蔥花和紫蘇，燜煮一分鐘就可以了，這款萵筍煎蛋黃骨魚湯就制作完成了。
萵筍煎蛋黃骨魚湯是特別好喝的鮮湯，比雞湯肉湯更受歡迎，選用新鮮萵筍，黃骨魚和雞蛋一起煮，湯品非常鮮美，魚肉肥美鮮嫩，為孩子補充蛋白質和營養，對身體很有益處。
你們是否喝過這款萵筍煎蛋黃骨魚湯嗎？（文中的配圖全部來自網絡）
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