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春季，這湯要使勁吃！比雞湯更受歡迎，補充鈣質，孩子個頭長得快

發布時間：2025-10-24閱讀(5)

進入春季的最后時刻，再過一些日子就要邁入夏天，春季是一年進補的好時候，錯過就再等一年，春季記得補鈣和養肝，我們家孩子處于健康發育階段，非常擔心孩子不長個頭，因此很喜歡給孩子喝牛奶，還喜歡制作各種補鈣湯。今天分享一款營養又鮮美的補鈣湯——裙帶菜豆腐肉丸湯，肉丸子很有彈性，豆腐非常細嫩，不懂吃可惜了。春季，這湯要使勁吃！比雞湯更受歡迎，補充鈣質，孩子個頭長得快。

【裙帶菜豆腐肉丸湯的具體制作步驟】

準備一些食材：選購半根胡蘿卜（胡蘿卜絲一種色澤好看的蘿卜，外形細長，價格也不貴，營養價值很出色，維生素C和維生素A含量高，視力不好的人要常吃，讓菜肴色澤好看，可以烹飪成各種美食），若干根香蔥，200克嫩豆腐（豆腐又叫水豆腐，是最嫩的豆制品，口感特別鮮嫩，孩子和老人都愛吃，豆腐煮湯更利于營養消化），裙帶菜少許，冷水和溫水少許，新鮮里脊肉半斤，30克肥肉，少許料酒，一個雞蛋清，食鹽和雞精少許，生抽一勺，一小勺白胡椒粉，其他。

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具體制作順序：

1：提前準備好裙帶菜，豆腐，豬肉里脊和其他配菜，先把裙帶菜都放在容器中，加上少許溫水泡發，去掉頭尾部位，洗凈后剪成小朵，控干水分即可。2：先把胡蘿卜的外皮清洗干凈，去皮切成小丁或細末，香蔥洗凈切成小蔥花，豆腐用清水沖洗干凈，切成大小相同的塊，放在碗中備用。3：豬肉里脊反復洗凈，切成若干小塊，肥肉洗凈切成小塊，豬肉和肥肉放在料理機，將豬肉絞碎成肉末，也可以用刀剁碎成細末，放在碗中備用。

4：豬肉末用料酒去腥，加上一個雞蛋清，加上食鹽和胡椒粉，加上生粉一勺，滴入一些生抽，放入一些蔥花，用筷子攪拌均勻，用手順時針攪拌，放置20分鐘左右。

5：鍋底慢慢燒熱乎，加上少許食用油，倒入胡蘿卜丁和裙帶菜，快速煸炒一會兒，加上兩大碗開水。

6：加上少許味極鮮提鮮，將豬肉餡搓成丸子，將其都下入鍋中，讓其煮至浮上來，下入豆腐塊，繼續燜煮幾分鐘。

7：加上少許胡椒粉和食鹽，放入一些蔥花點綴即可，燜煮一分鐘就可以了，這款裙帶菜豆腐肉丸湯就可以開吃了。裙帶菜豆腐肉丸湯的制作小貼士：裙帶菜豆腐肉丸湯不僅味道鮮美，營養豐富，還是一道簡單易學的家常菜。下面，我將為大家分享一些制作這款湯品的小貼士，幫助大家更好地掌握技巧，讓湯品更加美味可口。

1. **選材小貼士**：裙帶菜要選擇新鮮、顏色翠綠的，這樣的裙帶菜口感更好，營養價值也更高。豆腐則建議選擇嫩豆腐，口感更加細膩。對于肉類，可以選擇豬肉或牛肉里脊，吃起來口感更好。2. **調味小貼士**：在調味時，除了基本的鹽、醬油外，還可以適量添加一些生姜末、蔥花等增香提味。此外，根據個人口味，還可以加入一些胡椒粉或雞精增加口感層次。

3. **制作小貼士**：在制作肉丸時，肉丸的大小要適中，方便煮熟且易于入味。在煮湯時，建議先將裙帶菜和豆腐煮熟，再將肉丸放入，這樣既可以保證肉丸的鮮嫩口感，又可以讓裙帶菜和豆腐充分吸收湯汁。4. **烹飪小貼士**：煮湯時要注意火候，保持中小火慢燉，這樣煮出的湯品更加鮮美。同時，要時刻注意湯品的咸淡，避免過咸或過淡。