春天，雞湯肉湯靠邊站，內行人經常喝這湯，補足營養，一年都輕松
發布時間：2025-10-24閱讀(7)
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進入4月下旬，都會出現氣候異常的情況，經常出現雨天和晴天交替的時候，這個時候很多人容易體虛，身體感覺沒有力氣，腸胃出現不舒服，胃口會特別差。面對春天的這種情況，要從飲食上面下功夫，少吃涼性的食材，多喝暖和和的鮮湯，比如說這款蓮藕黃豆魚頭湯，比雞湯做起來更加簡單，老少皆宜，趕快學起來吧。春天，雞湯肉湯靠邊站，內行人經常喝這湯，補足營養，一年都輕松。 
【蓮藕黃豆魚頭湯的詳細制作過程】
食材明細：選購優質干黃豆40克左右（干黃豆就是嫩黃豆的最后階段，個頭非常小巧，泡發后可以做成豆腐，營養價值超級高，能夠為身體補充蛋白質和鈣質，春季可以用來煲湯），選擇一個魚頭（可以選擇三文魚，草魚和鯉魚，魚湯湯非常鮮嫩，既可以補充營養，促進大腦的發育，平常多給孩子喝魚湯），蓮藕兩節（蓮藕又被稱為“水中參”，蓮藕分為粉藕和脆藕，口感非常清甜，一年四季都能夠吃到，春天時候涼拌或煮湯），香蔥若干根，料酒或白酒少許，生姜一大塊，少許食鹽，胡椒粉少許，冷水和開水少許，其他。
具體制作順序：
第一步：提前準備好魚頭，黃豆和蓮藕等食材，黃豆全部放在容器里，加上適量溫水泡發30-60分鐘，用清水沖洗干凈，控干水分即可。
第二步：將蓮藕表面泥土洗干凈，削皮去掉藕節，反復沖洗干凈，切成厚度切成片狀，也可以泡在鹽水里，撈出備用。
第三步：先把魚頭對半切開，清洗掉表面的黏液，去掉魚鰓清洗干凈，也可以用料酒和姜片，加上少許食鹽腌制入味，準備好3種食材，開始烹飪這道蓮藕黃豆魚頭湯吧。
第四步：鍋底慢慢燒熱乎以后，下入兩個魚頭，兩面都煎至金黃，不要煎太久了，加上少許白酒和料酒去腥。
第五步：加上少許開水煮沸，放入一些蓮藕片和黃豆，蓋上鍋蓋燉煮10分鐘，小火燜煮40分鐘，將湯汁煮至奶白。
第六步：加上少許胡椒粉和食鹽調味，不需要添加其他佐料，燜煮幾分鐘就可以了，這款蓮藕黃豆魚頭湯就制作完成了，湯品喝起來特別鮮美，幫助補充鈣質和氣血，不懂吃可惜了。
蓮藕黃豆魚頭湯是一款特別鮮美的家常湯品，春季要經常喝它，選用魚頭，黃豆和蓮藕燉煮而成，做法十分簡單，營養又鮮美，補鈣補血，調理身體，維持我們日常營養的需要，早食早受益。
網友們，你們是否掌握這款蓮藕黃豆魚頭湯的具體做法嗎？（文中的配圖全部來自網絡）
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