春天，萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，也是人體新陳代謝最為旺盛的時(shí)期。在這個(gè)時(shí)節(jié)，我們的飲食也需要做出相應(yīng)的調(diào)整，以適應(yīng)身體的需求。今天，我要給大家介紹一道美味又養(yǎng)生的春季佳肴——蔥燒杏鮑菇。這道菜不僅口感鮮美，而且具有抗病毒、增免疫、潤(rùn)肺去春燥的功效，讓你在享受美食的同時(shí)，也能擁有健康的身體。

蔥燒杏鮑菇

所需材料：

杏鮑菇 300克、大蔥 2根、生抽 適量、老抽 適量、白糖 適量、鹽 適量、雞精 適量、水淀粉 適量、食用油 適量

做法步驟：

第一步：準(zhǔn)備材料

首先，我們將杏鮑菇洗凈，切成約5厘米長(zhǎng)的段狀，再切成厚約0.5厘米的片狀。大蔥洗凈，切成斜刀段備用。

第二步：杏鮑菇煸炒

接下來(lái)，我們開(kāi)火燒熱炒鍋，倒入適量的食用油。待油溫六成熱時(shí)，放入切好的杏鮑菇片，中小火慢慢煸炒。這個(gè)過(guò)程需要耐心，杏鮑菇需要煸炒至兩面微黃，邊緣微微卷曲，這樣口感會(huì)更好。

第三步：加入大蔥翻炒

當(dāng)杏鮑菇煸炒至金黃色時(shí)，我們放入切好的大蔥段，繼續(xù)翻炒。大蔥的香味會(huì)逐漸散發(fā)出來(lái)，與杏鮑菇的香味相互融合，讓人垂涎欲滴。

第四步：調(diào)味

接著，我們根據(jù)個(gè)人口味加入適量的生抽、老抽、白糖、鹽和雞精。生抽和老抽的比例可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整，生抽負(fù)責(zé)提鮮，老抽則負(fù)責(zé)上色。白糖的加入可以中和各種調(diào)料的味道，使整道菜更加鮮美。鹽和雞精則根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

第五步：收汁www.ws46.com

翻炒均勻后，我們加入少許清水，蓋上鍋蓋，小火燜煮幾分鐘，讓杏鮑菇充分吸收調(diào)料的味道。待湯汁收至濃稠時(shí)，我們用水淀粉勾芡，使湯汁更加粘稠，更好地附著在杏鮑菇和大蔥上。

第六步：出鍋裝盤

最后，我們關(guān)火，將炒好的蔥燒杏鮑菇盛出裝盤。這道菜的顏色金黃誘人，香氣撲鼻，讓人忍不住想要大快朵頤。

小貼士：

這道蔥燒杏鮑菇不僅做法簡(jiǎn)單，而且味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。杏鮑菇富含蛋白質(zhì)、纖維素和多種礦物質(zhì)，有助于提高免疫力、抗病毒。大蔥則具有驅(qū)寒、潤(rùn)肺的功效，能有效緩解春季的干燥不適。春天吃這道菜，既能滿足味蕾的需求，又能滋養(yǎng)身體，讓你在享受美食的同時(shí)，也能擁有健康的身體。

朋友們，趕快動(dòng)手試試吧！讓這道美味的蔥燒杏鮑菇為你的餐桌增添一抹春天的色彩，讓你在品嘗美食的同時(shí)，也能感受到春天的氣息。