春天，萬物復蘇的季節，也是人體新陳代謝最為旺盛的時期。在這個時節，我們的飲食也需要做出相應的調整，以適應身體的需求。今天，我要給大家介紹一道美味又養生的春季佳肴——蔥燒杏鮑菇。這道菜不僅口感鮮美，而且具有抗病毒、增免疫、潤肺去春燥的功效，讓你在享受美食的同時，也能擁有健康的身體。

蔥燒杏鮑菇

所需材料：

杏鮑菇 300克、大蔥 2根、生抽 適量、老抽 適量、白糖 適量、鹽 適量、雞精 適量、水淀粉 適量、食用油 適量

做法步驟：

第一步：準備材料

首先，我們將杏鮑菇洗凈，切成約5厘米長的段狀，再切成厚約0.5厘米的片狀。大蔥洗凈，切成斜刀段備用。

第二步：杏鮑菇煸炒

接下來，我們開火燒熱炒鍋，倒入適量的食用油。待油溫六成熱時，放入切好的杏鮑菇片，中小火慢慢煸炒。這個過程需要耐心，杏鮑菇需要煸炒至兩面微黃，邊緣微微卷曲，這樣口感會更好。

第三步：加入大蔥翻炒

當杏鮑菇煸炒至金黃色時，我們放入切好的大蔥段，繼續翻炒。大蔥的香味會逐漸散發出來，與杏鮑菇的香味相互融合，讓人垂涎欲滴。

第四步：調味

接著，我們根據個人口味加入適量的生抽、老抽、白糖、鹽和雞精。生抽和老抽的比例可以根據個人喜好調整，生抽負責提鮮，老抽則負責上色。白糖的加入可以中和各種調料的味道，使整道菜更加鮮美。鹽和雞精則根據個人口味適量添加。

第五步：收汁www.ws46.com

翻炒均勻后，我們加入少許清水，蓋上鍋蓋，小火燜煮幾分鐘，讓杏鮑菇充分吸收調料的味道。待湯汁收至濃稠時，我們用水淀粉勾芡，使湯汁更加粘稠，更好地附著在杏鮑菇和大蔥上。

第六步：出鍋裝盤

最后，我們關火，將炒好的蔥燒杏鮑菇盛出裝盤。這道菜的顏色金黃誘人，香氣撲鼻，讓人忍不住想要大快朵頤。

小貼士：

這道蔥燒杏鮑菇不僅做法簡單，而且味道鮮美，營養豐富。杏鮑菇富含蛋白質、纖維素和多種礦物質，有助于提高免疫力、抗病毒。大蔥則具有驅寒、潤肺的功效，能有效緩解春季的干燥不適。春天吃這道菜，既能滿足味蕾的需求，又能滋養身體，讓你在享受美食的同時，也能擁有健康的身體。

朋友們，趕快動手試試吧！讓這道美味的蔥燒杏鮑菇為你的餐桌增添一抹春天的色彩，讓你在品嘗美食的同時，也能感受到春天的氣息。