5月將至，有錢沒錢，常給家人喝這湯，祛濕健脾，早食早受益

發(fā)布時(shí)間：2025-10-24閱讀( 11)

時(shí)間已經(jīng)到了春季的最后時(shí)刻，夏天馬上要來到了，5月份初就會迎來入夏，這個(gè)時(shí)候天氣會更加悶熱，人的身體會非常虛弱，缺乏大量的營養(yǎng)。春夏交替的時(shí)候是冷熱交替的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候要根據(jù)季節(jié)的特點(diǎn)，適當(dāng)給身體進(jìn)補(bǔ)，多喝一些鮮美的湯品，讓身體更加健康。今天準(zhǔn)備用排骨，蘋果，胡蘿卜和其他食材燉煮而成，湯品超級鮮美，滋補(bǔ)身體，祛濕效果很不錯(cuò)，學(xué)會給家里人做一做。5月將至，有錢沒錢，常給家人喝這湯，祛濕健脾，早食早受益。

【蘋果胡蘿卜芡實(shí)茯苓排骨湯的詳細(xì)做法】

選購一些食材：挑選新鮮胡蘿卜一根，新鮮紅蘋果一個(gè)（蘋果又叫），干山藥20克左右，茯苓20克左右，芡實(shí)20克，兩個(gè)椰棗，優(yōu)質(zhì)干蓮子20克左右，選購新鮮土豬排骨500克左右（排骨是豬身上最重要的部位，肉質(zhì)要色澤紅潤，肉質(zhì)要很有彈性，紅燒和清蒸不如燉湯喝，搭配各種食材都可以煲湯），冷水和溫水少許，少許料酒，生姜一大塊，大蔥半根，食鹽若干，半勺胡椒粉，其他。

正確制作順序：

第一：提前準(zhǔn)備好蘋果，胡蘿卜，豬骨和其他食材，先把蘋果的外皮洗凈，也可以去掉果皮，從中間對半切開，去掉蘋果核切成塊，備用。

第二：生姜去皮切成片，大蔥切成小段，胡蘿卜洗凈去皮，切成一些滾刀塊，干山藥用清水沖洗干凈。

第三：將芡實(shí)和茯苓用水浸泡20分鐘，撈出備用，干蓮子提前泡發(fā)，一定要去掉蓮子心，椰棗也要清洗干凈。

第四：提前讓商販將豬骨剁成小塊，排骨用面粉揉搓，吸附掉里面的血腥物質(zhì)，用清水沖洗干凈，備用。

第五：提前將湯鍋洗干凈，排骨丟入到鍋中，放入蘋果，胡蘿卜，芡實(shí)，茯苓，山藥片和椰棗，放入一些姜片和陳皮，加上適量清水，開大火將其燉煮10分鐘。

(www.ws46.com)

第六：轉(zhuǎn)至小火煲80分鐘，一定要掌握好火候，讓食材都燉熟了，湯汁色澤慢慢變色，加上一丟丟食鹽和胡椒粉來調(diào)味，關(guān)火出鍋食用，這款蘋果胡蘿卜芡實(shí)茯苓排骨湯就可以食用了。

蘋果胡蘿卜芡實(shí)茯苓排骨湯的制作小貼士：首先，選擇新鮮的食材是關(guān)鍵。蘋果和胡蘿卜應(yīng)該挑選表皮光滑、色澤鮮艷、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的。排骨則應(yīng)該選擇肉質(zhì)鮮嫩、無血跡的。茯苓和芡實(shí)這兩種藥材，雖然不易變質(zhì)，但也要選擇干燥、無雜質(zhì)的。其次，燉煮的火候和時(shí)間要掌握得當(dāng)。將排骨先焯水去腥后，與蘋果、胡蘿卜、茯苓和芡實(shí)一起放入湯鍋中，加入足夠的清水。火候要控制在中小火，避免大火導(dǎo)致湯汁過于渾濁。燉煮時(shí)間以1到1.5小時(shí)為宜，這樣既可以保證食材的營養(yǎng)充分溶解在湯中，又可以避免營養(yǎng)成分的流失。

此外，調(diào)味也是制作這款湯品的一大關(guān)鍵。在燉煮的最后階段，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味。如果喜歡的話，還可以加入一些枸杞或紅棗增加湯品的營養(yǎng)價(jià)值和口感。不過需要注意的是，由于茯苓本身具有一定的藥味，因此在調(diào)味時(shí)要避免過咸或過甜，以免影響湯品的整體風(fēng)味。綜上所述，制作蘋果胡蘿卜芡實(shí)茯苓排骨湯需要注意食材選擇、火候掌握、調(diào)味和盛裝等多個(gè)方面。只有細(xì)心制作，才能品嘗到這款湯品帶來的美味和滋補(bǔ)效果。