<span class="answer">導讀</span>夏天到了，晚上都喜歡喝點，要說最好的下酒菜，花生毛豆應該算得上第一名，一煮一大鍋，清香可口，越吃越愛吃，很多人在家煮毛豆時，掌握不了火候，不是煮過了，就是煮....<p>夏天到了，晚上都喜歡喝點，要說最好的下酒菜，花生毛豆應該算得上第一名，一煮一大鍋，清香可口，越吃越愛吃，很多人在家煮毛豆時，掌握不了火候，不是煮過了，就是煮不熟，今天重點分享一下如何煮毛豆？才能碧綠入味，一共有3個重點，此方法也適合花生，大排檔、餐廳都有花毛一體，其實也都是一鍋煮出來的。</p><p><img alt="毛豆怎么煮顏色翠綠又入味（毛豆怎么煮才碧綠入味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b155e9d9b6374456b236dad4d0a6f705.jpg"/></p><p>煮毛豆時，時間不宜過長，必須要短，毛豆的營養非常高，適合夏天食用，對肥胖者有好處，可以彌補流汗帶來的缺鉀，緩解疲勞，提高胃口，下面分享一下具體做法，喜歡的朋友可以收藏一下，關鍵時刻用得上，擼擼串、喝喝啤酒、再來一大盤五香毛豆，小日子過得超級舒服。</p><strong>水煮毛豆</strong><p>食材：毛豆、八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、生姜</p><p>調味：食鹽、味精</p><hr/><p>1、新鮮飽滿的毛豆，老的發黃的不要，那樣煮出來，口感也不好吃，現在超市都讓挑，盡量早去，選飽滿的回來。</p><p><img alt="毛豆怎么煮顏色翠綠又入味（毛豆怎么煮才碧綠入味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/9a76afa7d1ca47ba8728b95011ffbca9.jpg"/></p><p>2、毛豆想要入味，不能直接上鍋煮，要做一個準備工作，盆中放入毛豆，修剪掉兩頭，放八角、生姜、香葉、桂皮、生姜、干辣椒、花椒，加入沒過毛豆的清水，浸泡一個小時。</p><p><img alt="毛豆怎么煮顏色翠綠又入味（毛豆怎么煮才碧綠入味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1e4b725b1f3e4b53af41418e856432f5.jpg"/></p><p>3、不要蓋蓋，不要燜煮，大火燒開轉中火，時間過長會變黃，一般5-6分鐘最佳，人不要離開，守在鍋邊就行，等時間到了，關掉火源，加食鹽、味精，進行調味，此時的綠豆顏色也剛好，味道也足。</p><p><img alt="毛豆怎么煮顏色翠綠又入味（毛豆怎么煮才碧綠入味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/13d6db49348a485d874fa4e29c91bd2a.jpg"/></p><p>4、剩下湯水不要倒掉，可以繼續煮 毛豆，或者花生吃，用湯汁浸泡一個小時更入味，如果是花生，需要踩裂，如果煮毛豆，記得修剪兩頭，方便豆子更入味。</p><p><img alt="毛豆怎么煮顏色翠綠又入味（毛豆怎么煮才碧綠入味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/91aa401a25094f848bad4b2630ff9ea9.jpg"/></p><p>5、毛豆這樣做，真的非常好吃，跟飯店里的口味，沒有任何區別，稍微涼一些，就能開吃了，相當不錯的下酒菜，現做現吃，非常的方便。</p><p><img alt="毛豆怎么煮顏色翠綠又入味（毛豆怎么煮才碧綠入味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a873986ee1c043a8b961d765e43caacc.jpg"/></p><p>在時間上面，一定要把控好，不要憑著感覺煮，大火燒開再煮6分鐘即可，提前泡一泡更入味，煮的時候不要加蓋子燜煮，煮熟之后，立刻撈出來，不要泡在熱湯里。</p><p>煮6分鐘的口感帶點脆，有些老人孩子喜歡吃糯一些的，可根據自身的情況，適當的進行調整，再加1-2分鐘的時間。</p><strong><strong>僅供參考、收藏轉發，謝謝點贊</strong></strong><p><strong>原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！