“夏季一碗湯，濕氣都跑光”，夏天多喝這湯，祛濕又健脾，別錯(cuò)過
發(fā)布時(shí)間：2025-10-24閱讀(5)
|
已經(jīng)到了五月初，五一期間一直下雨，這幾天開始放晴了，但是并不意味著炎熱天氣的到來，據(jù)說要等到月底才會(huì)熱起來，最近身邊人都受到濕氣困擾，經(jīng)常出現(xiàn)全身乏力，四肢水腫，舌苔非常白，感覺身體哪里都不舒服。春夏是雨水較多的時(shí)候，濕氣最容易入侵體內(nèi)，祛濕非常重要，可以從食療來調(diào)理，平常可以學(xué)一學(xué)這款湯品——五指毛桃芡實(shí)茯苓龍骨湯，廣東人基本上每周必喝它，趕緊學(xué)一學(xué)吧。“夏季一碗湯，濕氣都跑光”，夏天多喝這湯，祛濕又健脾，別錯(cuò)過。 
【五指毛桃芡實(shí)茯苓龍骨湯的制作過程】
挑選許多食材：選購新鮮龍骨450克（龍骨又叫豬骨，是豬身上的精華之一，骨頭和肉各占一半，肉質(zhì)鮮嫩美味，拿來煲湯非常不錯(cuò)，需要提前清洗干凈和焯水處理，一般可以搭配玉米，海帶，山藥等食材煲湯，南方人喜歡搭配中藥材煲湯，能夠補(bǔ)充營養(yǎng)，還能健脾祛濕），冷水和純凈水少許，五指毛桃30克左右，芡實(shí)和茯苓各20克，茯苓15克左右，若干個(gè)蜜棗，幾勺料酒，老姜若干片，少許食鹽和胡椒粉，其他調(diào)味品。 (www.ws46.coM)
詳細(xì)制作過程：
1：提前準(zhǔn)備好五指毛桃，龍骨，茯苓，芡實(shí)和薏米等食材，先把五指毛桃徹底清洗干凈，放在一邊備用。2：先把茯苓用清水洗干凈，薏米和芡實(shí)都放在碗中，加上冷水泡發(fā)一個(gè)小時(shí)，薏米可以多泡一會(huì)兒，這樣能夠節(jié)省燉煮的時(shí)間。3：提前把龍骨都砍成塊狀，可以用面粉水或冷水浸泡，重復(fù)換幾次水，直到?jīng)]有血水為止，控干水分即可。4：幾個(gè)蜜棗洗干凈，老姜切成一些薄片，香蔥打成蔥結(jié)，陳皮溫水泡發(fā)，刮掉表面臟東西，準(zhǔn)備好龍骨塊和其他食材，開始制作這道五指毛桃芡實(shí)茯苓龍骨湯。
5：另外起鍋，鍋中加上一些冷水，倒入洗凈的龍骨，分別放入蔥，姜，加上料酒（去腥三劍客是去腥必備的），開大火燉煮一會(huì)兒，去掉一層浮沫即可。6：將砂鍋提前洗干凈，砂鍋中放入龍骨，芡實(shí)，薏米和茯苓，放入蜜棗和陳皮，丟入一些老姜，加上一大鍋冷水，不建議中途加水。
7：大概總共燉煮1.5個(gè)小時(shí)左右，湯汁熬制濃稠，聞到湯品的香味，最后加上少許胡椒粉和半勺食鹽，不需要添加太多佐料。8：小火煮一會(huì)兒就可以了，這道五指毛桃芡實(shí)茯苓龍骨湯就制作完成了，許多廣東人都愛喝。
五指毛桃芡實(shí)茯苓龍骨湯是許多廣東人愛喝的湯品之一，很多人將其稱為“省湯”，也可以把龍骨換成土雞或瘦肉，藥材的營養(yǎng)融入湯里，補(bǔ)氣養(yǎng)肝，健脾祛濕，對身體有很多好處，趕緊學(xué)起來。
你們是否掌握這道五指毛桃芡實(shí)茯苓龍骨湯嗎？（文中的圖片全部出自網(wǎng)絡(luò)）
|
