 絲瓜肉片湯的做法如下：
材料：
- 絲瓜：適量
- 瘦肉片：適量
- 姜塊：適量
- 雞蛋：適量
- 高湯/清湯：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 胡椒粉：適量
- 蔥花：適量（用于 garnish）
步驟：
1. 將絲瓜洗凈，去除皮和籽，切成薄絲。
2. 將瘦肉切成薄片，加入少許鹽、生抽和胡椒粉腌制片刻。
3. 鍋中加入適量的高湯或清湯，放入姜塊煮沸。
4. 將腌制好的瘦肉片逐片放入沸水中焯水，撈出備用。
5. 鍋中繼續(xù)保持沸騰狀態(tài)，加入絲瓜絲，焯水至半熟，撈出備用。
6. 將雞蛋打入碗中攪拌均勻，倒入沸水中煮成蛋花。
7. 將焯好水的絲瓜和瘦肉片倒入鍋中，加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。
8. 最后撒上蔥花作為裝飾即可享用。
溫馨提示：
- 可根據(jù)個人口味調(diào)整鹽、生抽和胡椒粉的用量。
- 高湯或清湯的用量根據(jù)你想要的湯的濃稠度來決定，喜歡濃的可以減少湯的用量。
- 想要增加香氣可以加入適量的蒜蓉和香菜。
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