晝夜溫差大瓜果甜的原因是：

白天光合作用強(qiáng)，制造有機(jī)物多，晚上溫度下降很多。溫度低，植物的呼吸酶活性降低，呼吸作用減弱!所消耗的有機(jī)物也就很少了很多。導(dǎo)致的結(jié)果是積累了很多有機(jī)物，而像水果等農(nóng)作物所積累的有機(jī)物在果實(shí)成熟時(shí)，大多會(huì)轉(zhuǎn)化成蔗糖或葡萄糖等，所以會(huì)覺(jué)的很甜。

晝夜溫差大的地方：

新疆地區(qū)，晝夜溫差大，主要是與地面狀況有關(guān)。 當(dāng)?shù)氐孛婢坝^主要是荒漠， 熱容量小, 尤其在夏季， 白天吸熱快，升溫快，夜晚放熱快, 降溫快。

烏魯木齊是我國(guó)離海最遠(yuǎn)的城市， 干旱少雨，明顯的大陸性氣候。1月平均氣溫-15.2℃，7月～8為25.7℃；年平均降水量194毫米；春秋短、冬夏長(zhǎng)，晝夜溫差大。

光合作用：

光合作用，通常是指綠色植物（包括藻類(lèi)）吸收光能，把二氧化碳和水合成富能有機(jī)物，同時(shí)釋放氧氣的過(guò)程。 其主要包括光反應(yīng)、暗反應(yīng)兩個(gè)階段，涉及光吸收、電子傳遞、光合磷酸化、碳同化等重要反應(yīng)步驟，對(duì)實(shí)現(xiàn)自然界的能量轉(zhuǎn)換、維持大氣的碳氧平衡具有重要意義。