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夏天，紅豆和它是絕配，等于“補血方”，補血安神，胃更舒服了！

發布時間：2025-10-24閱讀(5)

正式邁入五月，即將要迎來六月，天氣由于越來越熱，身體難免會出汗多，身體就出現發虛，氣色會非常差，這個時候上了年紀的人，經常出現貧血，胃口還特別差。到了夏天，飲食一定要注意，平常按時吃飯，記得要少熬夜，早餐要吃的健康一些，不要總是吃油條或面條，可以給家里人嘗嘗這款粥品——山藥百合紅豆粥，紅豆是公認的補血食材，搭配山藥燉一鍋，發揮最大食用價值，好處多多。夏天，紅豆和它是絕配，等于“補血方”，補血安神，胃更舒服了！

【山藥百合紅豆粥的正確做法】

食材清單：挑選干百合25克左右（百合是一味調理失眠的食材，分為鮮百合和干百合，干百合更方便儲存，保留食材的營養價值，泡發后丟入湯品或粥品，發揮其較大的食療價值），選購120克優質紅豆（或者用赤小豆替代，都是補血補氣的食材，紅豆的外皮含有鐵元素，能夠起到造血補血的效果，紅豆煲湯或煮粥很合適），冷水和溫水少許，挑選新鮮山藥1-2根（山藥是一種高營養的食材，個頭要粗一些，吃起來特別清甜，多吃能夠健脾補腎，多我們的身體好處多多），冰糖少許，其他。

正確制作過程：

1：提前選購好紅豆，百合，紅棗和山藥等食材，先把紅棗清洗干凈，記得要去掉里面的果核，放在一邊備用。

2：將紅豆用清水沖洗掉灰塵，紅豆放在容器里，加上適量清水泡幾個小時，然后放入湯鍋里，記得要多加一些水。3：中途用勺子迅速攪動，讓紅豆煮至開花，中途可以將百合溫水泡發，撕掉一層半透明的物質。4：山藥要用工具削皮，切掉多余的部位，反復清洗干凈，切成大小相同的段，將山藥和百合放入紅豆粥里面。

5：加上幾顆紅棗，繼續小火燉煮20分鐘，用勺子迅速攪動，讓紅豆煮至軟糯，放入冰糖小火熬制，讓冰糖熬至融化掉。

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6：燜煮15分鐘左右，關火出鍋，這款山藥百合紅豆粥就制作完成了。

山藥百合紅豆粥的制作小貼士：首先，選材方面要講究。山藥應選用新鮮、無蟲蛀的，表皮光滑、肉質飽滿的為佳。百合則以干燥、色澤潔白、無雜質者為好。紅豆則要求顆粒飽滿、色澤紅潤。這些優質的食材是制作美味山藥百合紅豆粥的基礎。其次，烹飪過程中要注意火候的控制。煮粥時，宜用中小火慢慢熬煮，這樣可以使粥品更加香濃、口感更滑。同時，煮粥時要不斷攪拌，以免粘鍋或糊底。此外，根據個人口味，可以適當添加一些調料或配料。例如，喜歡甜味的朋友可以在粥快煮好時加入適量的冰糖或蜂蜜，增添粥品的甜度。而喜歡口感豐富的朋友則可以加入一些枸杞、桂圓等食材，使粥品更加營養豐富。

最后，關于粥品的保存和食用，也有一些小技巧。煮好的山藥百合紅豆粥可以放在冰箱冷藏保存，但不宜過久，最好在兩天內食用完畢。食用前，可以將粥品加熱至溫熱狀態，這樣既能保持粥品的口感，又能避免對腸胃造成刺激。總之，制作山藥百合紅豆粥雖然簡單，但其中也蘊含著不少小技巧。只要掌握了這些技巧，就能輕松烹飪出一碗美味又養生的山藥百合紅豆粥，為家人帶來一份健康與幸福。