今天給大家分享一種全新的糯米粉吃法！無(wú)需發(fā)面，更無(wú)需燙面，只需簡(jiǎn)單搓一搓，蒸一蒸，便可輕松制作出美味至極的東北年糕。這種年糕不僅口感軟糯，更帶有東北特有的醇香，讓你一嘗難忘。而且，它耐儲(chǔ)存，做一次就能享受10天的美味，是早餐、下午茶的理想選擇。快來(lái)跟著我一起，開(kāi)啟這段味蕾的奇妙之旅吧！

準(zhǔn)備食材：

紅蕓豆、清水、糯米粉

具體做法：

1.今天和大家分享一個(gè)東北年糕的做法，首先我們準(zhǔn)備400克蕓豆，提前浸泡一晚，放入電飯鍋，加入像平時(shí)煮飯的水量，煮一個(gè)半小時(shí)左右。

2.然后我們準(zhǔn)備1000克糯米粉，加入400毫升左右的清水，邊加邊攪動(dòng)，攪成大的顆粒狀之后，我們下手把它搓成細(xì)膩的濕粉狀，這樣蒸的時(shí)候才不會(huì)夾生，這種程度用手輕輕一攥成塊即可。(www.wS46.com)

3.蒸鍋中水燒開(kāi)，底下鋪一層蕓豆，這樣一是透氣性好，二是防止糯米與蒸鍋粘連，鍋底保持中火的狀態(tài)，這樣能夠使水蒸氣不停的上升。

4.先撒上薄薄的一層糯米粉，待這層糯米粉變色熟透以后，我們?cè)偃隽硪粚樱欢ú灰保绻龅奶保讓記](méi)透，這樣容易夾生。

5.在撒的過(guò)程中，我們可以用筷子戳一些小眼來(lái)透氣，這樣防止夾生。

6.大約撒2到3厘米的厚度的時(shí)候，我們這個(gè)時(shí)候待糯米全部基本熟透，再撒一層豆子，然后再繼續(xù)撒糯米粉，這個(gè)過(guò)程中我們也用筷子不停的戳眼來(lái)透氣，最后上面再蓋上一層蕓豆，然后蓋上蓋子大火蒸40分鐘，關(guān)火再燜20分鐘左右即可開(kāi)蓋出鍋。

7.晾涼以后，把它切成大小合適的薄片，放冷凍保存，吃的時(shí)候直接蒸一下就可以了。