夏季，寧可少吃雞肉，也要多吃這菜，營(yíng)養(yǎng)全面，應(yīng)季而食好處多

發(fā)布時(shí)間：2025-10-24閱讀( 10)

進(jìn)入五月中旬，已經(jīng)邁入夏季一段時(shí)間，能夠感受到夏天的氣息，天氣已經(jīng)上升到30度，雖然還沒有進(jìn)入炎熱模式，但是已經(jīng)開始預(yù)熱了，南方的夏天非常痛苦，只能通過空調(diào)來降溫，這個(gè)時(shí)候出現(xiàn)很多，身體的營(yíng)養(yǎng)消化會(huì)更快，肌膚也容易缺水，這個(gè)時(shí)候需要多吃應(yīng)季蔬菜，絲瓜絕對(duì)是不能缺少的。今天準(zhǔn)備用絲瓜，蝦仁和豬肉制作一道美食——絲瓜蝦滑炒肉片，菜色非常好看，肉片非常鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)美味，解饞開胃，老人孩子都愛吃。很多人第一次吃這道絲瓜蝦滑炒肉片嗎？不如跟著小編看一看吧。夏季，寧可少吃雞肉，也要多吃這菜，營(yíng)養(yǎng)全面，應(yīng)季而食好處多。

【絲瓜蝦滑炒肉片的正確制作步驟】

準(zhǔn)備一些食材：挑選新鮮豬肉里脊半斤（豬肉里脊是豬肉身上最嫩的部位，肉質(zhì)鮮艷紅潤(rùn)，非常有彈性，口感非常鮮嫩，是制作炒肉片的食材首選，需要我們提前腌制和去腥），少許料酒，少許食用油，生抽和蠔油少許，生粉或淀粉少許，選購(gòu)新鮮大蝦250克左右（大蝦分為很多品種，一定要選擇活蝦，個(gè)頭要大一些，蝦肉才會(huì)很肥美，是這道菜肴的最佳選擇），幾片生姜，若干個(gè)大蒜頭，新鮮絲瓜1-2條（絲瓜是一種高維生素C的蔬菜，鮮嫩清甜，葷素都能夠搭配，夏季正是吃絲瓜的時(shí)候，幫助清熱解暑，嫩膚美容，好處多多），冷水少許，少許食鹽和胡椒粉，其他佐料。

詳細(xì)制作過程：

第一步：提前準(zhǔn)備好大蝦，豬肉里脊和絲瓜等食材，先把大蝦的蝦頭去掉，蝦尾的蝦線要去掉，蝦背開口子，這樣方便腌制入味。第二步：大蝦放在器皿中，加上半勺料酒和姜絲去腥，也可以加上少許食鹽腌制，生姜切成若干細(xì)絲，香蔥洗凈切成若干小段，備用。第三步：將豬肉里脊徹底洗干凈，順著紋路切成薄片，記得要越薄越好，瘦肉片放在容器中，加上少許生抽和蠔油，加上少許生粉，加上食鹽半勺，滴入少許食用油，將肉片抓拌均勻，腌制入味即可。第四步：將新鮮絲瓜去掉外皮，切成頭尾洗干凈，切成若干滾刀塊，絲瓜用鹽水浸泡，大蒜去皮切成蒜片，準(zhǔn)備好上述幾種食材，開始烹飪這道絲瓜蝦滑炒肉片吧。