今天，我要給大家分享一道新口味——無(wú)油玉米面小餅。一碗金黃的玉米面，輕輕撒上些許面粉，無(wú)需一滴油，簡(jiǎn)單幾步，就能讓廚房彌漫著誘人的香氣。這不僅僅是一頓簡(jiǎn)單的餐點(diǎn)，更是對(duì)傳統(tǒng)美食的創(chuàng)新與升級(jí)。當(dāng)你輕輕咬下，那松軟的口感，簡(jiǎn)直比面包還要美妙，讓人回味無(wú)窮！

準(zhǔn)備食材：

玉米面、開水、白糖、酵母粉、普通面粉

具體做法：

1.今天和大家分享一個(gè)玉米面非常好吃的做法，不用一滴油，這樣做比面包還要好吃。首先把200克玉米面用200毫升開水燙面，攪成面絮，加入十克白糖，繼續(xù)攪拌均勻，晾至溫?zé)?，加入四克酵母，攪拌至酵母充分溶解?/p>

2.分次加入200到250克的面粉，攪成不粘手的面絮狀，下手揉成柔軟光滑的面團(tuán)，然后蓋上蓋子，醒發(fā)30分鐘至2倍大即可。

3.接下來(lái)把發(fā)好的面放在案板上揉搓排氣，案板上撒點(diǎn)干面粉，多揉一會(huì)兒，排盡里面的氣體，這樣做出來(lái)的口感會(huì)更加細(xì)膩，然后把它搓成長(zhǎng)條，分成8份。

4.把每一個(gè)小面劑揉圓按扁，整理的表面光滑一些，然后蓋上保鮮膜二次醒發(fā)10到15分鐘，醒發(fā)至體積明顯變大即可。

5.電餅鐺開小火，不要放油，下入餅坯，然后蓋上蓋子燜三分鐘左右，一定要用最小火，時(shí)間到，我們開蓋翻面，然后蓋上蓋子再燜2到3分鐘左右，右手按壓快速回彈即可出鍋。

6.這樣我們的玉米面烤餅就做好了，松軟細(xì)膩，無(wú)油更健康，這樣做比面包簡(jiǎn)單又好吃，喜歡就趕緊試試吧。