今天，我要給大家?guī)?lái)一個(gè)早餐新選擇——速凍油條半成品做法。一次性做上30個(gè)，放進(jìn)冰箱冷凍，隨吃隨取。每周只需早起一次，就能享受整整一周的輕松早餐時(shí)光。別再為早餐犯愁了，快來(lái)試試這個(gè)簡(jiǎn)單又美味的做法吧！

準(zhǔn)備食材：

普通面粉、鹽、酵母粉、泡打粉、溫水、酵母粉、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享冷凍油條的做法，一次多做一些，不用起早，不用出去買(mǎi)，也能吃到熱乎的油條。首先我們準(zhǔn)備面粉400克，中筋、高筋都可以，加入四克鹽，四克酵母，無(wú)鋁泡打粉兩克，再加入溫水200毫升，40度左右，先把酵母化開(kāi)，然后邊倒邊攪拌，攪成面絮狀，我們下手把它揉成柔軟光滑的面團(tuán)，做油條揉面這一步一定不要偷懶，一定要揉到光滑，這樣做出的油條炸出來(lái)才會(huì)蓬松。

2.揉好以后，我們把它搓成長(zhǎng)條，按扁，然后正反面均勻的涂抹上一層油，用保鮮膜密封包裹起來(lái)，放冰箱冷藏，低溫醒發(fā)3小時(shí)以上，低溫是為了防止它發(fā)酵，延長(zhǎng)它的醒發(fā)時(shí)間，這樣做出的油條口感筋道，更蓬松酥脆。

3.醒發(fā)好的面一定不要揉，按照原來(lái)的形狀把它搟成長(zhǎng)條即可，厚度約半厘米，然后把它切成1.5厘米寬條，然后上面抹一點(diǎn)點(diǎn)水，把兩個(gè)摞在一起，用筷子按壓捏合兩端，防止炸制的時(shí)候開(kāi)裂。

4.做好的油條不需要醒發(fā)，油溫四成熱下入生坯，因?yàn)槲覀円隼鋬霭氤善罚哉f(shuō)要低油溫慢炸，防止表面炸糊，炸至油條飄起，底面微微發(fā)黃，我們翻面炸至另一面微微發(fā)黃即可出鍋。

5.微微炸制就是為了給油條定型，炸到這種程度就屬于半成品，直接晾涼冷凍密封保存就可以。

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6.這樣它就不會(huì)塌陷，大家可以看到這樣炸出的油條表皮是軟的，還沒(méi)有變酥脆，我們吃的時(shí)候直接放油鍋再炸一炸，外皮就金黃酥脆了。