水煮肉片是一道經(jīng)典的川菜，下面是一種家庭簡單的做法：

材料：
- 瘦肉片：300克
- 豆芽：200克
- 蔥姜蒜：適量
- 辣椒粉：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將瘦肉切成薄片，用料酒和鹽腌制片刻。
2. 取一鍋開水，燒開后將豆芽焯水，撈出備用。
3. 鍋中加入適量的食用油，將蔥姜蒜切末放入鍋中炒香。
4. 下入腌制好的肉片翻炒幾分鐘，至肉變色。
5. 加入適量的水，煮開后撇去浮沫。
6. 放入焯水過的豆芽，繼續(xù)煮約1分鐘。
7. 加入適量的鹽、辣椒粉和雞精調味，煮片刻即可。

這樣一道美味的水煮肉片就做好啦！可以根據(jù)個人口味調整辣度和咸淡。