端午之前的美味佳肴——香煎芝麻豆腐

隨著端午節的臨近，家家戶戶都忙著準備節日的美食。在這個特殊的時節，我想為大家推薦一道既美味又營養的家常菜——香煎芝麻豆腐。這道菜不僅口感香酥，而且富含鈣質，是牛奶的3倍，黃豆的2倍，對于中老年人來說，常吃可以幫助強健骨骼，腿腳更加健壯有力。

所需材料：

• 嫩豆腐 1塊（約500克）

• 熟白芝麻 適量

• 雞蛋 2個

• 面粉 適量

• 鹽 1/2小勺

• 胡椒粉 少許

• 植物油 適量

所需工具：

• 平底鍋或電餅鐺

• 碗

• 筷子或攪拌器

• 刀

• 砧板

步驟：

一、前期準備

二、制作過程

• 將豆腐片逐一放入面粉碗中，兩面輕輕按壓，使其均勻裹上一層面粉。

• 接著將裹好面粉的豆腐片放入蛋液中，兩面蘸滿蛋液。

• 最后，將豆腐片放入熟白芝麻中，兩面均勻沾上芝麻。

• 平底鍋或電餅鐺預熱，倒入適量植物油，油熱后放入裹好芝麻的豆腐片。

• 注意火候控制，中小火慢煎，以免煎糊。每面煎制約3-4分鐘，煎至兩面金黃酥脆即可。

• 煎好的芝麻豆腐片用鏟子輕輕取出，放在廚房紙巾上吸去多余的油分。

• 然后將豆腐片整齊地碼放在盤子上，稍微放涼后即可食用。

三、小貼士

四、口味變化

除了基礎的香煎芝麻豆腐外，還可以根據個人口味加入不同的調料和配菜進行變化。比如，可以在豆腐片上撒上一些蔥花或香菜增加口感和香氣；或者在煎制過程中加入一些辣椒粉或花椒粉增加辣味和麻香。

五、總結

這道香煎芝麻豆腐不僅簡單易做而且營養豐富。豆腐富含鈣質和植物蛋白等營養成分，對于中老年人來說是一道理想的健康食品。在端午節之前不妨多做幾次給家人品嘗不僅美味可口還能強健骨骼讓腿腳更加健壯有力。希望大家喜歡這道香煎芝麻豆腐！