炒空心菜的做法如下：

材料：
- 空心菜：適量
- 大蒜：2粒
- 生姜：適量
- 食鹽：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 先將空心菜洗凈，切成段狀備用。將大蒜和生姜切成末狀備用。
2. 鍋中燒熱適量的食用油，放入大蒜和生姜末炒香。
3. 加入空心菜翻炒片刻，讓空心菜均勻沾上油。
4. 加入適量的食鹽和雞精，根據(jù)個人口味調(diào)整。
5. 翻炒均勻后，蓋上鍋蓋燜煮3-5分鐘，直到空心菜變軟。
6. 最后再翻炒幾下，讓調(diào)味料均勻的裹在空心菜上即可。

炒空心菜是一道簡單又營養(yǎng)的家常菜，味道鮮美，適合搭配米飯食用。