六月，雞湯肉湯靠邊站，建議要多喝這湯，營養美味，趕快收藏起來

發布時間：2025-10-24閱讀(4)

進入盛夏時節，六月后就開始炎熱起來，炎熱的天氣特別容易出汗，尤其是中午特別熱，身體也因此很虛弱，缺乏許多的營養，這個時候容易缺少水分，建議要常喝一些湯品。夏季到來以后，寧可少喝雞湯肉湯，也別忘記喝這款湯品——豌豆苗火腿腸煎蛋湯，食材非常普通，湯品巨鮮美，學會給家里人做一做。六月，雞湯肉湯靠邊站，建議要多喝這湯，營養美味，趕快收藏起來。

【豌豆苗火腿腸煎蛋湯的制作技巧】

準備一些食材：選購新鮮土雞蛋兩枚（豌豆苗是豌豆在發芽初期的嫩苗，自己在陽臺就能發芽，富含多種維生素和草酸，可以烹飪成許多美食），選購火腿腸一根（火腿腸是我們生活常見的食材，主要用雞肉和豬肉制作而成，吃起來非常好吃，比豬肉還受歡迎），冷水和開水少許，味極鮮半勺，少許食鹽和胡椒粉，香蔥若干根，其他調味品。

詳細制作步驟：步驟1：提前準備好豌豆苗，火腿腸和雞蛋等食材，先把大蒜和香蔥洗凈，切碎成細末，備用。

步驟2：將豌豆苗的根部掐掉，用鹽水浸泡一會兒，鍋中加上少許清水，倒入豌豆苗稍微焯燙一會兒，控干水分即可。

步驟3：鍋底燒熱一會兒，加上少許食用油，鍋底撒上食鹽，打入兩枚雞蛋，兩面都煎至成形，盛出放涼，切成若干小塊。

步驟4：鍋中繼續加上食用油，放入蔥白炒香，放入火腿腸和煎蛋，迅速翻炒均勻，加上適量開始煮沸。

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步驟5：等到湯汁煮至奶白，下入豌豆苗燙一會兒，最后加上少許胡椒粉和食鹽，煮至入味即可，這款豌豆苗火腿腸煎蛋湯就制作完成了。

豌豆苗火腿腸煎蛋湯的制作小貼士：首先，我們要談談豌豆苗的選擇和處理。新鮮的豌豆苗是制作這款湯的關鍵，它們的嫩綠顏色和清新口感能為湯品增添不少魅力。在選擇豌豆苗時，我們應選擇顏色鮮綠、葉片飽滿且沒有枯黃部分的豌豆苗。處理豌豆苗時，需要將其根部剪去，用清水沖洗干凈，確保沒有泥沙和雜質。接著，火腿腸的選擇也是不容忽視的一環。火腿腸的口味和品質直接影響到湯品的整體口感，既可以炒著吃，還可以用來煮湯。在煎蛋環節，要注意火候的控制。煎蛋時，火不宜過大，以免煎焦。待蛋煎至兩面金黃、外酥里嫩時，即可出鍋備用。煎蛋不僅能為湯品增添豐富的口感，還能提供優質的蛋白質。最后，就是煮湯的過程了。在煮湯時，可以適量開水，待水開后放入豌豆苗，煮湯的火候也要適中，以保持豌豆苗的嫩綠和火腿腸的鮮嫩。待豌豆苗煮熟后，再加入煎好的雞蛋和調味料，攪拌均勻即可出鍋。