黃瓜放久了是否還能吃需要根據存放的時間決定，同時還需要根據黃瓜的顏色或者是味道判斷，不能夠一概而論。

1、能吃：如果黃瓜放的不是太久，也沒有出現顏色發黃或者是酸臭味，可能僅出現部分水分或者是營養物質的流失，口感也會受到影響，但沒有發生腐壞，這種情況下的黃瓜不會影響到正常的進食，一般可以食用；

2、不能吃：如果黃瓜長時間的存放，出現了顏色發黃、脫水、酸臭味等，甚至出現了細菌或真菌的滋生，出現了腐爛，這種情況下的黃瓜不能吃，如果進食，很可能會對自身的健康造成影響，引起腹痛、腹瀉等胃腸道反應，需要及時的丟棄。