1、蒜苗在春季吃比較好。春季是蒜苗應季成熟上市的季節，蒜苗在春季便可以收獲，這時的蒜苗鮮嫩美味，口感最佳。

2、蒜苗顧名思義就是大蒜的嫩苗,它含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素等營養元素。

3、一般來說，春季的蒜苗比較嫩，吃起來也比較有滋味兒，這個季節比較流行一些流感，這時候比較適合吃蒜苗，因為蒜苗中含有許多辣素，這種營養物質有很強的殺菌能力，能對病原菌起到很好的殺滅作用，從而預防流感，預防感冒。(www.ws46.Com)