空心菜是一種常見的蔬菜，有著豐富的營養價值和美味的口感。下面介紹幾種常見的空心菜家常做法：

1. 清炒空心菜：
材料：空心菜適量、蒜末適量、鹽適量、生抽適量、食用油適量。
做法：
1）將空心菜洗凈，剪去老根，切段備用。
2）鍋中倒入適量的食用油，加入蒜末煸炒出香味。
3）加入空心菜翻炒均勻，加入鹽和生抽調味，繼續翻炒片刻即可上桌。

2. 酸辣空心菜：
材料：空心菜適量、蒜末適量、干辣椒末適量、鹽適量、醋適量、食用油適量。
做法：
1）將空心菜洗凈，剪去老根，切段備用。
2）鍋中倒入適量的食用油，加入蒜末和干辣椒末炒香。
3）將空心菜加入鍋中炒勻，加入鹽調味。
4）最后加入適量的醋炒勻即可。

3. 蒜蓉空心菜：
材料：空心菜適量、蒜末適量、鹽適量、生抽適量、食用油適量。
做法：
1）將空心菜洗凈，剪去老根，切段備用。
2）燒開一鍋水，將空心菜放入焯水1-2分鐘，撈出瀝水備用。
3）鍋中倒入適量的食用油，加入蒜末煸炒出香味。
4）將焯水的空心菜加入鍋中，加入鹽和生抽調味，翻炒均勻即可。

這些都是空心菜的簡單家常做法，可以依據個人口味適量調整調料。