6月，這湯要岔著吃！夏天要經常喝這湯，湯鮮味美，安穩度過夏天
發布時間：2025-10-24閱讀(4)
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六月已經接近尾聲，已經感受到夏日的炎熱，氣溫一直在攀升，雨水也越來越多，導致空氣里非常濕熱，很多南方人會受不了，還會影響到食欲。人上了年紀，總是覺得全身無力，白天打不起精神來，這個時候是缺乏營養，要多吃新鮮肉類和蔬菜，多喝各種鮮美的湯品，比如說這款口蘑蟹味菇牛肉湯，這湯選用牛肉，菌菇搭配煮一鍋，湯品超級鮮美，不懂吃可惜了。6月，這湯要岔著吃！夏天要經常喝這湯，湯鮮味美，安穩度過夏天。 
【口蘑蟹味菇牛肉湯的正確制作順序】
食材清單：選購優質口蘑150克（口蘑又叫鮮蘑，是非常常見的菌菇之一，價格也不貴，菌蓋非常圓滑，潔白如玉，還散發著淡淡的香味，口感非常鮮嫩美味，可以搭配肉類炒著吃或煮湯），冷水少許，兩碗開水，選購新鮮牛肉里脊250克（牛肉里脊是牛肉最嫩的部位，價格相對貴一些，肉質要鮮嫩紅潤，富含大量蛋白質和鐵元素，為我們身體儲備能量，增強身體體魄），蟹味菇40克左右，白玉菇50克左右，少許料酒，食鹽若干，紅薯淀粉少許，少許生抽，生姜若干片，香蔥若干根，其他佐料。
具體制作順序：
第一步：提前選購好口蘑，蟹味菇，白玉菇和牛肉里脊等食材，先把蟹味菇和白玉菇切掉根部，反復清洗干凈，或者用鹽水浸泡，這樣吃起來更加干凈，控干水分備用。第二步：將口蘑全部去掉菌柄，用清水沖洗干凈，然后用鹽水浸泡洗凈，切成若干薄片，放在一邊備用。第三步：將生姜切碎成細末，幾根香蔥洗凈切成蔥花，牛肉洗凈去掉筋膜，逆紋路切片，用力摔打上勁，吃起來口感會更嫩一些。
第四步：牛肉片放在器皿里，加上少許料酒，生抽和蠔油，加上紅薯淀粉兩勺，滴入一些食用油，用手抓拌均勻。
第五步：鍋底加上少許食用油，放入姜末和蔥花爆香，倒入口蘑和其他菌菇，將其炒至變軟。 (www.Ws46.com)
第六步：加上兩碗開水煮幾分鐘，最后下入腌制好的牛肉片，不要用筷子攪動，讓牛肉煮至變色。第七步：加上半勺味極鮮提鮮，加上食鹽，胡椒粉和雞精少許，撒上一些蔥花點綴，這道口蘑蟹味菇牛肉湯就制作完成了。
口蘑蟹味菇牛肉湯是一款特別鮮美的湯品，尤其是孩子超級愛喝，保留菌菇的鮮美，牛肉非常嫩滑，湯品喝起來特別舒服，補充多種營養物質，調理食欲，內行人經常喝它。
網友們，你們是否喝過這款口蘑蟹味菇牛肉湯嗎？（全文配圖都出自網絡）
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