竹蓀燉雞湯的做法如下：

材料:
- 雞肉：500克
- 竹蓀：100克
- 姜片：3片
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 水：適量

步驟:
1. 雞肉洗凈切塊，用開水焯水后撈出瀝干備用。
2. 竹蓀洗凈后切塊備用。
3. 鍋中倒入適量的水，加入雞肉塊和姜片，用中火煮沸。
4. 再用大火燒開后，撇去浮沫，加入料酒。
5. 將竹蓀塊加入鍋中，繼續(xù)煮沸。
6. 然后改用小火慢燉煮約1個(gè)小時(shí)，讓雞肉和竹蓀的味道充分融合。
7. 最后加入適量的鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味，攪拌均勻即可。
8. 關(guān)火，將燉好的竹蓀燉雞湯裝盤即可享用。

提示：
- 竹蓀燉雞湯可以根據(jù)個(gè)人口味，加入一些其他配料，如枸杞等。
- 燉制時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人喜好和雞肉的鮮嫩程度來調(diào)整。
- 燉雞湯時(shí)可以多加一些水，以確保湯汁濃稠可口。