七月，有錢沒錢，建議多喝這湯，營養全面，補血安神，增強免疫力

發布時間：2025-10-24閱讀(3)

轉眼之間，六月要結束了，七月快要來臨了，高考中考都結束了，家里的神獸也放假了，暑假要在家兩個月，老公最近也不是很忙，基本上不會外出吃飯，每天會簡單做飯吃。最近家里老公總是失眠，小編的氣色非常差，準備給家里人制作一款湯品——玉竹西洋參石斛瘦肉湯，營養非常全面，滋補效果非常不錯。七月，有錢沒錢，建議多喝這湯，營養全面，補血安神，增強免疫力。

【玉竹西洋參石斛瘦肉湯的制作過程】

準備一些食材：選購玉竹30克左右，鐵皮石斛20克左右，西洋參25克左右，干蓮子30克左右，冷水和溫水少許，若干個紅棗或者蜜棗，選購350克新鮮精瘦肉（精瘦肉是豬肉的種類之一，肉質非常鮮嫩，脂肪的含量很少，富含有大量的蛋白質和營養物質，能夠烹飪成許多美食，我們家夏季用來燉湯），一小塊老姜，少許料酒，食鹽8克，胡椒粉5克，其他調味品。

具體制作順序：

1：提前選購好新鮮精瘦肉，玉竹，西洋參，石斛和其他食材，先把西洋參和黨參洗凈，生姜全部切成薄片，放在一邊備用。2：將玉竹用溫水泡發，石斛用溫水泡發好，干蓮子提前用溫水泡發變軟，記得挑出里面的蓮子心，這樣燉出來不會苦澀，幾個紅棗都洗干凈，用工具取出果核，備用。3：將精瘦肉用清水沖洗干凈，切掉筋膜和多余部位，切成若干小塊，或者用冷水加料酒焯水兩分鐘，這樣能夠去掉腥味，撈出備用。

4：準備好燉湯的器皿，放入處理好的瘦肉塊，放入一些紅棗，鐵皮石斛，玉竹，黨參，沙參和蓮子，加上純凈水，蓋上湯鍋燉煮一會兒。

5：中途要舀掉一層浮沫，大火轉至小火燉煮，大概燉煮一個小時，出鍋前適當調味即可，只需要添加食鹽和胡椒粉，不需要添加太多的佐料，煮至湯品入味即可，出鍋開吃，這道玉竹西洋參石斛瘦肉湯就制作完成了。

玉竹西洋參石斛瘦肉湯的制作小貼士：首先，選購食材時，我們要盡量選擇新鮮的玉竹、西洋參和石斛。新鮮的食材往往含有更多的營養成分，而且烹飪出的湯品口感更佳。同時，瘦肉也要選擇新鮮、無腥味的，這樣煮出的湯品才能鮮美可口。其次，在處理食材時，我們要注意將玉竹、西洋參和石斛清洗干凈，去除雜質。特別是石斛，由于其表面容易附著泥沙，所以清洗時要格外仔細。此外，瘦肉也要切成均勻的塊狀，這樣烹飪時能夠更快地熟透，口感也更加一致。

在燉煮的過程中，火候的掌握至關重要。一般來說，我們可以選擇中小火慢慢燉煮，這樣可以使食材中的營養成分充分溶解到湯中，同時保持湯品的鮮美口感。如果火候過大，容易使湯品過于油膩，影響口感。此外，我們還可以根據個人口味加入一些調料，如鹽、胡椒粉等。但是要注意不要過量，以免破壞湯品的原汁原味。同時，我們也可以加入一些其他食材，如枸杞、紅棗等，以增加湯品的營養價值和口感層次。