七月，有錢沒錢，平常要多喝這湯，營養(yǎng)易消化，迎接三伏天
發(fā)布時間：2025-10-24閱讀(4)
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轉(zhuǎn)眼之間，六月就結(jié)束了，七月快要來臨了，三伏天即將要來臨了，熱浪來襲，很多人特別容易中暑和上火，抵抗力特別低下，身體非常乏力，食欲還越來越差。很多人只知道春季進(jìn)補(bǔ)，夏季是不錯的進(jìn)補(bǔ)時機(jī)，可以少吃山珍海味，多喝各種鮮美的靚湯，比如說這款香菇陳皮老鴨湯，新鮮鴨肉和幾種食材煲一鍋，湯品鮮美極了，更利于營養(yǎng)的消化，強(qiáng)身健體，好處多多。七月，有錢沒錢，平常要多喝這湯，營養(yǎng)易消化，迎接三伏天。 
【香菇陳皮老鴨湯的具體做法】
準(zhǔn)備一些食材：選購50克干香菇（香菇是全年都吃得到的菌類，被譽(yù)為“菌中之王”，分為鮮香菇和干香菇，干香菇保留香菇的營養(yǎng)，更加利于食材的儲存，是拿來煲湯的首選，搭配雞肉鴨肉是絕配），陳皮10克左右（陳皮又叫橘皮，是一味理氣健脾的中藥材，平常拿來泡水或煲湯，讓湯品的食療價值翻倍），老姜半塊，若干根小蔥，冷水和溫水少許，選購新鮮土鴨一只（土鴨又叫野鴨，是散養(yǎng)的鴨子，用來煲湯用活鴨，鴨肉會非常鮮嫩，煲湯非常不錯），少許料酒，一丟丟胡椒粉，若干食鹽，其他。
詳細(xì)制作過程：第一步：提前選購好土鴨，陳皮和香菇等食材，把生姜去皮洗干凈，切成厚度相同的片子，香蔥去掉蔥須，洗凈打成蔥結(jié)備用。第二步：把干香菇的根部去掉，香菇都放在碗中，加上適量溫開水，浸泡半個小時，沖洗掉表面的泥沙和臟東西，洗凈控干表面的水分。第三步：把買回來的老鴨宰殺（也可以放商販處理，自己去掉鴨毛非常復(fù)雜），然后用火烤一會兒，處理干凈。
第四步：提前把鴨肉剁成小塊，用冷水浸泡出血水，將鴨肉倒入湯鍋里，加上適量冷水，放入蔥姜和料酒，把鴨肉燉煮幾分鐘，去掉腥味，沖洗浮沫即可。
第五步：把鍋底提前燒熱，加上食用油少許，倒入焯水好的鴨肉，用鍋鏟快速煸炒至變色，加上一勺料酒去腥。 (www.wS46.com)
第六步：加上蔥段和姜絲，放入一些干辣椒煸炒出香味，然后放入香菇和陳皮，加上適量開水煮沸，讓湯汁煮至變色。
第七步：大概燉煮70分鐘，讓鴨肉燉煮至軟爛，也可以下入粉絲，加上胡椒粉，雞精和食鹽，讓湯汁煮至入味，關(guān)火盛出，這道香菇陳皮老鴨湯就制作完成了。
香菇陳皮老鴨湯是一款特別鮮美的靚湯，新鮮的鴨肉，搭配陳皮和香菇煲一鍋，湯品巨鮮美，滋補(bǔ)氣血，健脾暖胃，促進(jìn)營養(yǎng)的消化，還可以增強(qiáng)抵抗力，早食早受益。
鴨肉是生活中常見的食材，紅燒不如煲湯，搭配香菇是絕配，營養(yǎng)又美味。網(wǎng)友們，你們有沒有掌握這道香菇陳皮老鴨湯的具體做法嗎？（本文的配圖全部出自網(wǎng)絡(luò)）
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