海參雞蛋羹是一道富含營養(yǎng)的傳統(tǒng)中華菜肴，下面是制作海參雞蛋羹的一種簡單做法：

所需材料：
- 鮮海參：100克
- 雞蛋：2個
- 高湯或清水：500毫升
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 蔥花：適量

步驟：
1. 海參提前泡軟備用，將其剁成碎末備用。
2. 雞蛋打入碗中，加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
3. 將高湯或清水煮沸，然后慢慢倒入雞蛋液中，攪拌均勻。
4. 將海參碎末加入雞蛋液中，拌勻。
5. 將雞蛋液倒入碗中，放入蒸鍋中。
6. 大火蒸8-10分鐘，待蛋液凝固即可。
7. 取出蒸好的海參雞蛋羹，撒上蔥花作為裝飾。

提示：
- 蒸制時間可以根據(jù)個人口感來決定，時間過長容易導(dǎo)致蛋液過干。
- 可以根據(jù)個人口味添加一些香菇、肉末等材料增加口味。

海參雞蛋羹是一道清淡可口的菜肴，適合全家人享用。