大家好，今天我要帶你們一起顛覆傳統(tǒng)，嘗試一款讓人欲罷不能的創(chuàng)新美食——糯米小油條！是的，你沒聽錯，既不是傳統(tǒng)面粉發(fā)酵的油條，也不是普通的糯米制品，而是將兩者巧妙融合，創(chuàng)造出既蓬松酥脆又帶著糯米香甜口感的奇妙組合！

準(zhǔn)備食材：

糯米粉、涼水、食用油、紅糖、清水、白芝麻

具體做法：

1.今天和大家分享一個糯米小油條的做法，我們不用發(fā)面，這樣做出的糯米油條香甜酥脆，做法非常簡單。首先我們準(zhǔn)備糯米粉300克，用涼水和面就可以，水約160毫升，這樣和出的面比較硬，面團和的稍微硬一些，這樣我們更方便操作。

2.準(zhǔn)備一個蒸盤，上面刷一些油，把和好的糯米團掰成小塊放入盤中，這樣更容易蒸熟，中小火蒸6到8分鐘出鍋。

3.在面板上撒一些糯米粉，這個糯米粉生的就可以，然后把蒸好的糯米團放在糯米粉上，利用糯米粉把它揉成面團，把糯米團整理成長方形，用手把它按的薄厚均勻一些，切成寬窄相同的小條，切好之后我們裹上糯米粉，防止粘連。

4.起鍋燒油，油溫四成熱下入糯米條，之所以把糯米先蒸熟，就是因為蒸熟后它的粘性會非常的好，這樣我們炸制的時候才會更蓬松。用中小火慢炸約6到7分鐘，中間糯米會開裂，我們要繼續(xù)炸，炸至表皮金黃酥脆即可出鍋。

5.這時我們另起鍋，加入適量的紅糖，倒入清水，開大火燒至起大泡，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬制，熬至像這種小泡微微粘稠，關(guān)火即可，這種程度出鍋以后涼了也不會硬，而是黏黏的口感。