開一個私家小菜館是很不錯的，不僅很符合現(xiàn)代人們的飲食生活還能很好的節(jié)約成本。小編只是給大家一個建議，至于選擇什么類型的飯店大家可以酌情考慮。首先都得根據(jù)所在地區(qū)的消費水平以及人們的飲食習(xí)慣和愛好，然后就是針對消費的人群，進行對飯店的定位，進行飯店的特色招牌的制作，再者就是對飯店店面的裝修上面要交通便利。

怎樣才有競爭力？

1、順應(yīng)行業(yè)及消費趨勢

最(jìn)幾年餐飲行業(yè)一直在流行一個詞：消費升級。通俗的解釋就是顧客愿意花更多的錢買更好的產(chǎn)品。

什么才算消費升級？

①產(chǎn)品：好吃 好食材;

②消費：崇尚健康的消費飲食以及有文化有調(diào)性的飲食體驗;

③環(huán)境：追求看得見的明檔廚房以及服務(wù)人性化。

2、標準化操作，簡單易學(xué)

餐飲的拓展首先得是易于復(fù)制和標準化的，菜品的原材料及烹飪技術(shù)和制作工序能具備快速復(fù)制的基因。其次穩(wěn)定的供應(yīng)鏈是決定一個品牌能否持續(xù)發(fā)展的重中之重。一旦市場進入快速的成長期，一個完善的供應(yīng)解決方案將會成為你占領(lǐng)風(fēng)口先機的最大優(yōu)勢。

3、受眾廣

任何一個餐飲風(fēng)口品類在接受程度與認知程度都應(yīng)是廣泛而大眾的。只要產(chǎn)品過硬、好吃，其他地區(qū)的消費者也會很快接受，形成店開到哪里，市場認知就會到哪里。

開飯店想賺錢，本質(zhì)不能丟，不管你是做中餐、火鍋、快餐、西餐、飲品店、你做什么都要有市場定位，都要滿足顧客的需求，好吃，干凈，衛(wèi)生，服務(wù)，菜品性價比這是基礎(chǔ)，營銷才是核心。

飯店的種類有很多，有快餐店、西餐廳、大排檔等等，在小編看來，今年開個私家小菜館就是非常不錯的選擇，私家小菜館不要投入太多的資金，不過環(huán)境一定要布置得很溫馨，讓人有賓至如歸的感覺。如果大家不喜歡這個項目，也可以選擇快速賺錢冷門項目創(chuàng)業(yè)。