在這個(gè)追求健康與美味的時(shí)代，你是否也厭倦了那些滿是添加劑的零食？今天，就讓我?guī)阕哌M(jìn)一場(chǎng)味蕾與健康的雙重盛宴，只需一碗簡(jiǎn)單的大米和一袋純凈的牛奶，我們就能在家自制出軟糯筋道、米香四溢的大米糕！

準(zhǔn)備食材：

大米、溫牛奶、酵母粉、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個(gè)大米糕的做法，軟糯筋道，米香味濃郁，非常的好吃。首先我們?cè)谕胫袦?zhǔn)備300克大米，用清水浸泡一晚或者是4個(gè)小時(shí)以上，把水分控干。

2.然后把大米倒入料理機(jī)，加入200毫升的溫牛奶，這樣發(fā)酵的速度能更快一些。接下來我們放入三克酵母，溫牛奶加入酵母，這樣能夠起發(fā)的更快一些，一定要反復(fù)多打幾次，米漿打的越細(xì)膩，做出的米糕口感也就越細(xì)膩越好吃。

3.然后蓋上保鮮膜放到溫暖的地方醒發(fā)至兩倍大，這個(gè)時(shí)間大約需要1個(gè)小時(shí)到2個(gè)小時(shí)左右。

4.發(fā)好的米糊一定要充分的攪拌排氣，這樣防止上鍋蒸的時(shí)候塌陷。

5.在模具上均勻的刷上油，這樣更容易方便脫模，倒入米漿大約到8到9分滿即可，這時(shí)我們把蒸鍋燒至溫?zé)峒纯桑欢ú灰珶幔@樣酵母會(huì)被燙死。

6.然后把模具放入鍋中，蓋上蓋子醒發(fā)10到15分鐘，體積微微的比原來大一點(diǎn)即可，如果醒發(fā)太過的話，蒸好的米糕也會(huì)塌陷。(www.ws46.coM)

7.中火蒸8到10分鐘，這個(gè)看模具的大小來決定，關(guān)火即可出鍋。