伏天要吃苦，夏季少受苦！7月多喝這湯，消暑解熱，增強(qiáng)免疫力
發(fā)布時(shí)間：2025-10-24閱讀(4)
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進(jìn)入炎熱的盛夏，每年七月中旬左右，都將要迎來(lái)三伏天，網(wǎng)友們戲稱為“渡劫日”，因?yàn)楦鞯貧鉁囟忌仙?5攝氏度以上，很多地方甚至突破40攝氏度，讓人熱得受不了，皮膚都被曬黑了，肌膚出現(xiàn)缺水，還特別容易中暑，導(dǎo)致白天工作沒(méi)有精神。炎熱的三伏天，可以不錯(cuò)小龍蝦，但是一定別忘記喝湯，比如說(shuō)這款苦瓜黃豆陳皮豬骨湯，做法特別簡(jiǎn)單，湯品特別鮮美，滋補(bǔ)身體，好處多多。伏天要吃苦，夏季少受苦！7月多喝這湯，消暑解熱，增強(qiáng)免疫力。 
【苦瓜黃豆陳皮豬骨湯的正確做法】
準(zhǔn)備食材：挑選1-2個(gè)苦瓜（苦瓜是夏季最受歡迎的蔬菜之一，苦瓜是許多年輕人不敢吃的蔬菜，吃起來(lái)略微有一些苦澀，上了年紀(jì)的人喜歡吃，富含大量維生素C，礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，熱量非常低，夏季非常適合燉湯或涼拌，幫助消暑解熱，好處多多），陳皮一大塊，幾個(gè)蜜棗，老姜一大塊，少許溫開(kāi)水和冷水，新鮮豬骨700克（如果家里人少一些，可以用少一些的豬骨，豬骨經(jīng)過(guò)焯水去腥，搭配黃豆和苦瓜煲湯是絕配），大蔥一小節(jié)，料酒或花雕酒若干，少許食鹽，一小把干黃豆，胡椒粉和其他。
具體制作順序：1：提前購(gòu)買苦瓜，黃豆，陳皮和新鮮豬骨，提前把豬骨全部剁成塊狀，放在大一些的容器里，加上食鹽或面粉，用手不停地揉搓，吸附里面的臟東西，用冷水沖洗掉血水，或者多換幾次水，將豬骨完全清洗干凈。
2：兩個(gè)苦瓜的外皮用鹽水泡一泡，切成兩頭部分，用工具挖出里面的瓜瓤，反復(fù)清洗干凈，切成厚一點(diǎn)的片狀。3：苦瓜會(huì)有一些苦澀，可以用鹽水浸泡，陳皮提前溫水泡發(fā)，用刀刮掉里面的臟東西，蜜棗也清洗干凈，放在一旁備用。
4：大蔥洗凈斜切成小段，生姜切成薄片，黃豆提前泡發(fā)60分鐘，徹底清洗干凈，將黃豆泡發(fā)開(kāi)。
5：另外準(zhǔn)備燉鍋，倒入洗凈的豬骨塊，一次性多加一些清水，鍋中加上蔥姜和料酒來(lái)去腥，調(diào)到中火燉煮，逼出里面的血腥物質(zhì)，用溫水沖洗干凈即可。
6：提前準(zhǔn)備煲湯的砂鍋，放入處理好的豬骨，放入陳皮和蜜棗，加入黃豆和苦瓜，多加一些溫開(kāi)水，不建議中途加水。
7：調(diào)到大火燉煮沸騰，中小火燉煮70分鐘左右，讓食材的營(yíng)養(yǎng)融入湯里，幾種食材都煮到熟透，湯品色澤變黃。8：家里有枸杞子也可以丟入幾個(gè)，出鍋前調(diào)入一些食鹽，還可以加上半勺白胡椒粉，燜煮半分鐘左右，出鍋食用。
苦瓜黃豆陳皮豬骨湯是夏日里必喝的湯品之一，里面選用新鮮苦瓜，黃豆，陳皮和豬骨來(lái)燉煮，經(jīng)過(guò)小火慢燉，湯品鮮美，里面全是營(yíng)養(yǎng)，滋補(bǔ)身體，消暑去火，夏天過(guò)得特別舒服。 摘自: www.ws46.com
苦瓜和這幾種食材煲湯，營(yíng)養(yǎng)達(dá)到最大化，湯品更加鮮美好喝，老少皆宜。你們是否學(xué)會(huì)這款苦瓜黃豆陳皮豬骨湯的制作技巧呢？（本文中的配圖全部出自網(wǎng)絡(luò)）
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