在這個快節奏的生活中，尋找一份簡單又不失美味的家常點心，仿佛成了我們的小確幸。今天，就讓我帶你解鎖一款超人氣美食——發面糖餅，它不僅做法簡單到讓人驚嘆，口感更是柔軟蓬松，甜而不膩，保證讓你一吃就停不下來！

準備食材：

普通面粉、酵母粉、白糖、溫水、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個超級柔軟的發面糖餅的做法，無需繁瑣的揉面與搟面步驟，做出的糖餅柔軟又筋道，做法非常簡單。首先，我們準備300克面粉，不論是中筋還是高筋都可以，加入三克酵母，再加入5克白糖促進發酵接著，接著，用250毫升溫水將酵母溶解，然后順著一個方向攪成細膩粘稠的無顆粒狀的面糊，蓋上保鮮膜密封醒發至兩倍大，這個面也可以頭一天晚上和好，放冰箱冷藏發酵。

，2.當面團醒發完畢我們在案板上撒一些干面粉，然后在手上沾一些干面粉，把面糊倒在干面粉上防止粘連，然后我們向里翻轉，利用干面粉把面糊整理成長條形，隨后均勻分割成6至8個小劑子。

3.下面我們來準備白糖餡，將60克白糖與兩勺干面粉混合均勻，這樣能夠增加糖餡的粘性，防止烙制的時候淌出，攪拌均勻備用。

4.接下來我們把切好的面劑稍微按壓一下，邊緣按的薄一些，中間放入準備好的白糖餡，像這樣左右捏合封口即可，這個面特別的軟，很容易捏合，也很好操作，你沾一些干面粉防止粘手，然后案板上一定要撒一些干面粉以保持清爽，把面胚放在上面輕輕按壓即可。

5.做好的餅坯再醒面5分鐘到10分鐘左右，下鍋前輕輕抖去多余干面粉。

6.這時我們開小火預熱平底鍋，待油溫微熱時，逐一放入餅坯，大家注意烙制的時候一定不要蓋蓋子，這樣會影響醒發，在餅坯的表面刷上一層油封住內部的水分，這是餅體柔軟的關鍵，烙至底面微黃我們翻面，烙至一面微黃，我們再次翻面，大約烙2到3分鐘，左右兩面金黃，按壓快速回彈即可出鍋享用。