<span class="answer">導讀</span>吳學良在我五六歲的時候，父母帶我去參加一位至親的婚禮，由于那時生活條件所限，像我們家這樣比較至近親屬的小孩子，得等到客人們吃罷宴席之后，才允許上桌。攝影/吳....<p>吳學良</p><p>在我五六歲的時候，父母帶我去參加一位至親的婚禮，由于那時生活條件所限，像我們家這樣比較至近親屬的小孩子，得等到客人們吃罷宴席之后，才允許上桌。</p><p><img alt="成品清湯丸子怎么煮好吃（清湯清水的美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4f6ce26c64e04fa8b0c77dfd44df45fb.jpg"/></p><p>攝影/吳學良</p><p>其實等到我上桌的時候，只剩下了為數不多的剩菜剩飯。記得其中一個碗中剩下一些湯湯水水，以及一些肉渣渣，不過這些清湯清水，味道卻鮮美極了……這是什么菜品呢？對于沒有嘗過什么美味的我來說，心中很是納悶，免不了向大人們詢問，他們告訴我說：“這是白丸子！”這是“白丸子”留給我的最早記憶。</p><p><img alt="成品清湯丸子怎么煮好吃（清湯清水的美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d207107d8f8d47fc85b9181d5e59886f.jpg"/></p><p>攝影/吳學良</p><p>啥是“白丸子”？當時只是懵懵懂懂，后來才知道，家鄉(xiāng)人們所說的“白丸子”，其實就是豬肉清水丸子。把瘦豬肉攪碎加作料、淀粉，用手抓起一個個擠入滾開的水中，煮熟后撈入碗中，澆上煮丸子的清湯，再撒入一些香菜末。清湯之中，顏色白凈的丸子，在綠葉的映襯下，清香四溢，煞是漂亮。因為丸子的顏色為白色，所以才得了“白丸子”這么一個稱呼，這也有別于其它像油炸、紅燒之類的丸子。你看，“白丸子”這個稱呼，雖說通俗直白些，但還是很形象的。</p><p><img alt="成品清湯丸子怎么煮好吃（清湯清水的美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b6382002cd0642a4a89789d2fc3c767e.jpg"/></p><p>攝影/吳學良</p><p>如今生活水平提高了，想吃啥就吃啥，沒有誰還會再在乎一碗白丸子。回想起兒時的記憶，不得不感嘆如今的生活。</p><p>版權聲明：本文為吳學良原創(chuàng)作品，未經授權，勿要轉載、盜取，侵權必究。歡迎收藏、轉發(fā)分享！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！