不能。干腐竹保質(zhì)期為3個(gè)月，而保鮮真空腐竹一般可達(dá)1年之久，但放了3年的腐竹即使表面沒有發(fā)現(xiàn)什么異常變質(zhì)現(xiàn)象，但內(nèi)部可能滋生有大量細(xì)菌等微生物，憑肉眼看不出來，而且含有的蛋白質(zhì)、纖維素、鈣、維生素、磷等營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)隨著放置的時(shí)間過長(zhǎng)而逐漸減少。