堿性。蜂膠在食用時含有較多的植物酸，也帶有少許蜂蜜，從化學角度來看屬于化學酸性食物，而蜂膠中礦物質的含量也很高，食用之后經過胃腸的消化代謝，其產物偏向堿性，因此，從營養學的角度來看蜂膠也屬于堿性食物。吃蜂膠的注意事項：1、蜂膠中含有一定的激素成分，健康的人食用不會有太多的影響，但是若是乳腺增生、乳腺癌等患者不建議食用，對疾病治療不利。2、蜂膠中還含有很多的植物激素，主要來自于花粉，因此，很多過敏體質的人不適合食用，以免引起過敏。