不能。食物一旦超過了保質期，就意味著其風味、口感、安全性等方面都無法得到保障。過期的薏米粉很可能已經發霉變質，產生了大量對人體的有害細菌，食用后細菌入侵人體，可能會引起食物中毒反應，因此過期的薏米粉不能繼續食用。 薏米粉怎么辨別是過期：看一看：判斷薏米粉是否過期可以看一下其外觀，正常的薏米粉非常干燥，呈粉質狀態，而過期的薏米粉則可能會出現結塊的情況，有的甚至還可能會長蟲或者長霉菌。聞一聞：判斷薏米粉是否過期還可以聞一下薏米粉的氣味，正常的薏米粉是沒有明顯的異味的，而過期的薏米粉可能會聞到一股霉味。嘗一嘗：判斷薏米粉是否過期還可以捏起一點點嘗一下薏米粉的口感，正常的薏米粉是沒有什么味道的，但若是薏米粉已經過期其口感則會發酸、發苦。