15-30分鐘。浸泡時(shí)間過短起不到讓鹽水消除菠蘿朊酶的目的，同時(shí)鹽水沒有進(jìn)入菠蘿果肉中，也無法改善菠蘿的口感。而浸泡時(shí)間過長(zhǎng)，則會(huì)影響菠蘿的食用味道。菠蘿是鳳梨科鳳梨屬單子葉植物。它耐旱性強(qiáng)，較耐陰，原產(chǎn)于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀(jì)從巴西傳入中國(guó)。其莖短，葉多數(shù)，蓮座式排列，頂端漸尖，全緣或有銳齒，背面粉綠色，邊緣和頂端常帶褐紅色；生于花序頂部的葉變小，花序于葉叢中抽出，苞片基部綠色，三角狀卵形；萼片寬卵形，花瓣長(zhǎng)橢圓形，上部紫紅色，下部白色，聚花果肉質(zhì)，花期夏季至冬季。