100攝氏度。水完全燒開的情況下，水蒸氣的溫度也會(huì)到達(dá)一百度。當(dāng)水的溫度超過100攝氏度時(shí)（或超過沸點(diǎn)時(shí)），水分子因?yàn)槲樟俗銐虼蟮膬?nèi)能，從而使其轉(zhuǎn)換成脫離分子束縛的斥力，分子之間的距離開始變大，水便從液態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)水。蒸鍋溫度一般超過100攝氏度，水分子因?yàn)槲樟俗銐虼蟮膬?nèi)能，從而使其轉(zhuǎn)換成脫離分子束縛的斥力，分子之間的距離開始變大，水便從液態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)水。蒸鍋內(nèi)的水沸騰后產(chǎn)生大量的水蒸氣，水蒸氣的密度小于周圍冷空氣的密度，水蒸氣向上運(yùn)動(dòng)，冷空氣向下流動(dòng)形成對(duì)流，將熱量傳遞出去，所以溫度高的部位在上面。？