自然保存：將菠蘿蜜切開后，將剩下的菠蘿蜜用保鮮膜包好放在陰涼潮濕處，可保存5～6天時間。冷藏儲存：將菠蘿蜜果肉取出，裝入保鮮袋或保鮮盒中放入冰箱等冷藏容器里，這樣可保存一周時間，但菠蘿蜜果肉中營養成分會大量流失，口感也會大打折扣。通風晾干：菠蘿蜜如果過多，可以將其果肉中取出，然后用清水將其全部清洗干凈，再將其擺放在散光通風處，使果肉中的水量逐漸流失，將其加工成菠蘿蜜干，這樣可使其保存的時間更長，但口感會有很大的變化，營養也會大打折扣。催熟保鮮：如果菠蘿蜜沒有成熟，那么千萬不要將其切開，可需其噴灑適量的乙醚，或在菠蘿蜜表皮擦上白酒放在陽光下催熟，然后再使用保鮮膜、保鮮袋、冰箱等工具給其保存，如果沒有成熟的菠蘿蜜保存，保存起來很容易變質。