用量少呈金黃色，用量多呈紅色。藏紅花是鳶尾科番紅花屬植物，原產(chǎn)于歐洲南部，中國各地常見栽培，喜冷涼濕潤和半陰環(huán)境，較耐寒，宜排水良好、腐殖質(zhì)豐富的沙壤土。其球莖扁圓球形，直徑約3厘米，外有黃褐色的膜質(zhì)包被；葉基生，9~15枚，條形，灰綠色，長15~20 厘米，寬2~3毫米，邊緣反卷；葉叢基部包有4~5片膜質(zhì)的鞘狀葉。