將青芒去皮去核，切成絲或者塊狀，裝盤。然后依次加入鹽、辣椒粉和白糖拌勻，即可食用。白糖可以中和芒果中酸澀的味道，還未成熟的芒果用白糖腌制一個小時，等糖分充分滲透到芒果果肉中后，芒果的口感會變得酸甜。注意：生芒果吃多了會酸牙，也會刺激胃酸分泌，牙不好、胃不好的人群謹慎食用。