面包需要放冰箱保存。面包營養比較豐富，含水量達到28-32%左右，常溫下放置面包容易變質、發霉，保質期只有1-3天。將面包密封后放在冰箱保存，因溫度低時細菌或微生物繁殖速度會變慢，能防止面包變質，延長面包的儲存時間。