上供5樣葷菜有蒸肉、魚、雞肉、白切雞、豬肉、醬汁肉等菜。1、蒸肉：在中國人的觀念當(dāng)中，過去幾十年很多人的家庭情況并不好，所以大部分的祖先沒有吃過肉，會給這些祖先準(zhǔn)備一些肉來供其服用。2、魚：祭祖儀式當(dāng)中的魚不宜過大，建議用鯉魚，鯉魚所帶的刺相對較少，能夠給前人更好的體驗。3、雞肉：建議直接選擇清蒸的雞肉，祭祖的雞是雄雞，這樣會讓人感覺到更為恭敬。4、白切雞：取沒有下過蛋的母雞，洗凈后整只煮熟，上過供后帶回家做成白切雞，寓意大吉大利。5、豬肉：是豬科動物家豬的肉，纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。6、醬汁肉：醬汁肉是江蘇省蘇州市的傳統(tǒng)名菜，其特色是上口酥潤、香味濃郁、皮糯肉爛、入口即化、肥而不膩，而且色澤鮮艷。