不能。黃瓜在冰箱中久存，會出現凍傷、變黑、變軟、變味等情況。黃瓜還會長毛發黏。因為冰箱里存放的溫度為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃。故不宜久存。 黃瓜營養功效：1、順發亮甲：黃瓜中的硅可使頭發更順，指甲更亮更結實。而黃瓜中的硫還有利于刺激頭發生長。2、美容護膚：現代醫學研究表明，新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。3、排毒防便秘：黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出，營養豐富的黃瓜有利于“清掃”體內垃圾，常吃有助于預防腎結石。