成熟時(shí)間：普通蘋果一年四季均有成熟，不因外界季節(jié)變化而有產(chǎn)量上的變化，而糖心蘋果只在11月才會(huì)成熟并上市進(jìn)行售賣。內(nèi)部狀態(tài)：糖心蘋果之所以被叫做糖心蘋果，因?yàn)槠鋬?nèi)部的果核部分和一般蘋果有非常大的差別，切開之后果核半透明，像是冰糖一樣鑲嵌在果肉上，而普通蘋果果核是黑色。果皮外形：兩種蘋果的果皮外形上也有一些差異，糖心蘋果的果皮在外形上看上去雖然很光滑，但是能夠看到自然的斑點(diǎn)狀的斑痕，不是塑料一樣的光滑質(zhì)感，而普通蘋果的果皮比較粗糙，有部分是打過蠟的，摸上去有一種塑料的感覺。氧化速度：糖心蘋果的氧化速度也是和普通蘋果有著很大的差異的，在同一時(shí)刻切開糖心蘋果與普通的蘋果，切口基本上一樣大的情況下放置在完全相同的環(huán)境中，經(jīng)過3分鐘左右普通蘋果的果肉明顯氧化變黃，而糖心蘋果還很完整。