西米可以煮粥喝。不過建議煮粥時，選用小西米，其口感會更好，而且西米煮粥是一定要水開后再入鍋，不然西米容易粘鍋。另外在煮西米時，要用小火，大火容易把西米煮散。西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。