不能吃。紅薯外面看著是好的，但里面存在有黑心的現象，說明紅薯曾經低溫保存受過凍害，導致內部組織發生氧化變黑，這樣的紅薯存放后極易腐爛變質，食用起來味道發苦，食用后容易危害身體健康。