雞肉煮開之后再加山藥。山藥是薯蕷科薯蕷屬植物，藥食同源，富含維生素、蛋白質(zhì)、纖維素以及鈣、鉀、磷等營(yíng)養(yǎng)成分物質(zhì)，比較容易被煮熟。與雞湯一起燉時(shí)，最好將雞湯煮開之后再加山藥，避免將山藥煮的太爛，影響其口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。