2-3天。雞爪中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分。味道清爽、營養價值高。但雞爪也很容易被細菌污染，做好的涼拌雞爪如果暫時吃不完，可以放入冰箱冷藏保存。保存方法得當可以存放2-3天。