分情況。涼拌洋蔥保存不當會導致細菌大量繁殖，食用后容易引起腹部不適等癥狀。放在室溫中超過4小時就不能食用了，若氣溫較高，可保存時間更短，建議將涼拌洋蔥放入冰箱冷藏，再次食用時，一定要確保充分加熱。