長毛對蝦營養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、核黃素、膽固醇、碳水化合物、維生素A、維生素E、B1、B2、B12以及煙酸、鈣元素、磷元素、鐵元素、硒元素、鉀元素等營養(yǎng)物質(zhì)。長毛對蝦的蛋白質(zhì)含量豐富，攝入體內(nèi)之后會(huì)分解成氨基酸，為機(jī)體合成抗體提供足夠的原料。同時(shí)含有不少脂溶性維生素A和維生素E，不飽和脂肪酸等，這些成分可以增強(qiáng)各種粘膜抵御病毒的的抵抗力，因此吃長毛對蝦可以幫助補(bǔ)充人營養(yǎng)，提高免疫力，增強(qiáng)抗病能力。長毛對蝦中含有豐富不飽和脂肪酸，卵磷脂、脂溶性維生素等，適量食用有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長，并且可以清理和軟化血管，預(yù)防血脂氧化沉降，增強(qiáng)血管壁彈性，預(yù)防血栓、增強(qiáng)血管壁對高血壓的耐受性，因此，吃長毛對蝦可以一定程度上預(yù)防心血管疾病。